Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту. Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.

Черника считается одной из самых полезных ягод — она содержит очень много полезных нутриентов. Ягоды черники можно употреблять в пищу как свежими, так и в различных видах — варенья, джема.

Итак, что собой представляет эта ягода, и каковы ее преимущества для здоровья?

1 стакан черники содержит 84 калории, 1,1 г белка, 0,49 г жиров и 21 г углеводов. Кроме этого, стакан черники содержит 3,6 г диетической клетчатки (14% дневной нормы). Также стакан черники содержит 24% дневной нормы витамина С, 5% витамина В6 и 36% витамина К.

Также черника содержит железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий, марганец, цинк, медь, фолиевую кислоту, бета-каротин, холин, витамин А и витамин Е.

Черника входит в 20 лучших фруктов и овощей по количеству полезных компонентов на единицу веса.

Черника укрепляет кости и суставы

Наличие железа, фосфора, кальция, магния, марганца, цинка и витамина К в чернике способствуют создание и поддержание структуры и прочности кости.

Железо и цинк играют важнейшую роль в поддержании прочности и эластичностикостей и суставов.

Черника помогает снизить давление

Поддержание низкого потребления натрия имеет важное значение для снижения артериального давления. Черника, естественно, не содержит натрия и содержит калий, кальций, магний, все из которых способствуют естественному снижению давления

Черника снижает риск диабета 2 типа

Исследования показали, что больные диабетом 1 типа, которые потребляют продукты с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкие уровни глюкозы в крови, а те, кто имеет диабет 2 типа, могут иметь улучшенные показатели сахара, липидов и инсулина в крови. Одна чашка черники содержит 3,6 грамма клетчатки.

Рекомендуется 21-25 граммов клетчатки в день для женщин и 30-38 граммов в день для мужчин.

Черника снижает риск онкологических заболеваний

Витамин С, витамин А, а также различные фитонутриенты черники действуют как мощные антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Они подавляют рост опухоли, уменьшают воспаление в организме и помогают предотвратить или замедлить несколько типов рака, в том числепищевода, легких, полости рта, глотки, рака эндометрия, поджелудочной железы, предстательной железы.

Черника улучшает пищеварение

Клетчатка, которая содержится в чернике, улучшает работу кишечника, таким образом способствует улучшенному пищеварению

Черника снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Клетчатка, калий, фолиевая кислота, витамин С, витамин В6 и фитонутриенты, в сочетании с отсутствием холестерина, — все они поддерживают здоровье сердца.Клетчатка в чернике помогает снизить общее количество холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний.

Черника помогает бороться против морщин

Коллаген опирается на витамин С как питательное вещество, которое работает как антиоксидант, чтобы снизить влияние солнца, загрязнения и дыма. Витамин С также увеличивает способность коллагена разгладить морщины и улучшить общее состояние кожи.